Mứt cóc dẻo với hương thơm nhẹ, cay của gừng, chua chua của cóc và ngọt ngọt của đường hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn. Cũng gần đến Tết rồi, bạn hãy vào bếp trổ tài dùng dần nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cóc 500 Gr

• Nước vôi trong 1 Lít

• Phèn chua 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 250 Gr

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi dài. Cóc gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, bỏ hạt, ngâm trong nước vôi trong khoảng 10 phút.

2

Hòa tan phèn chua với nước trong nồi, cho cóc vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Vớt cóc ra, rửa thật sạch lại với nước.

3

trộn thật đều đường cát trắng với cóc trong tô, để khoảng 3 giờ.

4

Cho hỗn hợp cóc, đường cát trắng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột, gừng vào nồi, bắc lên bếp, đảo đều đến khi cóc sệt lại, đường tan hết.

5

Cho mứt cóc ra khay, để khô và mời cả nhà thưởng thức. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín, dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)